A incapacidade da execução do exercício e o déficit na manutenção da tensão muscular chamam-se fadiga muscular , e suas causas são multifatoriais. No exercício de alta intensidade, a fadiga muscular está relacionada à acidose intramuscular , com aumento da concentração de íons H+. O acúmulo de lactato e a acidez nos músculos afetam negativamente a performance, levando à fadiga muscular. É fundamental estabelecer estratégias nutricionais para manter o equilíbrio ácido-base e fazer um “tamponamento” no meio intramuscular através da ação de proteínas e aminoácidos . Existe um aminoácido não proteogênico, a carnosina (B-alanil-L-histidina), que está presente em grande quantidade no músculo esquelético. Ele possui ação tamponante, que evita a queda no ph. O músculo esquelético possui a capacidade de sintetizar carnosina a partir dos aminoácidos L-histidina e B-alanina . A Beta alanina destac...